Wichtig für mich ist die Frische der Pralinen!
Alle meine Pralinen und Schokoladen werden handwerklich hergestellt. Darin können u.a. feinste Butter, Sahne oder Fruchtmark verarbeitet werden - und das OHNE Konservierungsstoffe.
Deshalb empfehle ich meine Trüffel-Pralinen und alle Pralinen mit Ganachefüllung innerhalb von 3-4 Wochen zu verzehren.
Je frischer eine Praline verzehrt wird, umso feiner schmeckt sie.
Unter den zahlreichen Kreationen finden sich so wohlklingende Sorten wie mit Streuobstwiesen-Trüffel, Kirchheimer Knusperle, Lenninger Walnusshügel, Kornelkirsch-Trüffel, Quitten-Trüffel, Gin-Trüffel, Cassis-Trüffel, Safran-Trüffel, Walnussblätterkrokant und edle Schokoladekreationen wie z.B. Walnussschokolade mit Hagenbuttenpulver.
Ich verarbeite ausschließlich hochwertige Schokolade der Firma VALRHONA, um hieraus zartschmelzende Pralinen und hauchdünne Schokoladenkreationen herzustellen. VALRHONA bietet mir eine große Auswahl außergewöhnliche Schokolade in bester Qualität und produziert diese unter Achtung von Mensch und Ressourcen.
Ich stelle alle Produkte handwerklich her. Mit viel Liebe und Leidenschaft entstehen aus regionalen Rohstoffen immer wieder neue Kreationen.
